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作者: 子婷

halo top是來自美國的冰淇淋品牌，主打低卡健康，在創業初期沒有利用任何傳統廣告，僅憑著網路行銷年收入就增長了25倍，2016年銷售額更達到 6610 萬美元。到底是什麼方法，讓halo top變成炙手可熱的「網紅冰淇淋」呢？

創新點：halo top不使用傳統宣傳手法，只靠網路行銷和免費試吃這兩個方法，就成功把自家商品變成「網紅冰淇淋」。

本文2大重點：1.一封控訴信改變halo top的命運。2.利用這網路行銷和免費試吃成功打造出「網紅冰淇淋」 。

1.一封控訴信改變halo top的命運

justin woolverton是halo top的創辦人，因為罹患低血糖，不能吃太多加工食品，像是麵包、汽水、冰淇淋等。所以justin嘴饞的時候，總會自己在家裡製作希臘優格（一種蛋白質、脂肪含量高，礦物質與乳糖低的優格），還因此研發了許多健康無負擔的食譜。

有一天，justin在逛amazon的網站時，發現市面上沒有低糖、天然、無負擔的冰淇淋，便產生了將希臘優格改良成冰淇淋的念頭。一開始，他從網路上找到一間冰淇淋工廠，租借了器材並開始研發低卡健康的冰淇淋。

瑜珈服,yoga服,運動衣當justin成功研發出滿意的產品後，他立即辭掉在律師事務所的工作，並在2012年成立eden creamery冰淇淋公司。一年後justin收到一封控訴信，原來市面上有間「eden ice cream」的冰淇淋品牌，即便名字不同，但因為都是販售冰淇淋，而且名字中也都有「eden」的字樣，一次對方認為有抄襲嫌疑。打了幾場官司後，法院判定justin可以保留eden creamery的名字，但必須更改包裝。

因此，justin發揮創意，直接將冰淇淋的熱量標示在包裝盒的中間，並搭配鮮豔顏色凸顯熱量的數字，讓消費者只要看一眼，就能馬上知道一份冰淇淋的熱量。除此之外，justin認為即使法院判決可以保留名字，但為了避免造成不必要的麻煩，所以不採用原來公司名字，而是取了新的品牌名稱halo top，並換上新包裝。這個新改變成功吸引更多消費者的眼球，也讓越來越多人開始關注halo top的低卡冰淇淋。瑜珈服,yoga服,運動衣

除了吸引眼球的創新包裝，halo top能在眾多冰淇淋品牌中脫穎而出，關鍵在於了解市場需求。根據市調組織mintel發布的最新報告，2016 年全球冰淇淋的消費量為 130 億，而 2015 年這的數字是 156 億。 在短短一年的時間裡，冰淇淋消費量竟然下降 16.7%。原因在於越來越多人開始在意「健康」，尤其是糖的攝取量。消費習慣也漸漸從原來追求的大桶冰淇淋，改成購買小包裝，或是比較冰淇淋的熱量與添加物。

halo top的冰淇淋主打低脂高蛋白特徵，只有市面上一般冰淇淋六分之一的脂肪，還比它們多 25% 的蛋白質，甚至每桶冰淇淋只有約240-320 卡路里的熱量。能夠製作出低熱量冰淇淋的秘密在於halo top採用全天然的原料，像是赤藻糖醇（erythritol，一種低熱量的甜味劑）或有機甜葉菊（stevioside，天然代糖，具有高甜度、低熱量的特點）。

對於halo top的成功，創辦人justin曾經在受訪中表示，健康趨勢正影響食品業，因此他想要打造出一種，消費者將冷凍庫塞滿，也不會感到罪惡的冰淇淋。

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